28 noiembrie 2011

Tarta cu mere si ciocolata





Ingrediente :
*pentru blat :
- 150 g margarina
- 300 g faina
- 1 praf de sare
- 3 lg de zahar
- 10 lg de apa
*pentru umplut :
- 350 g mere razuite si stoarse
- 150 g zahar
- 3 lg pesmet
- 1 ciocolata cu lapte
- 1 ciocolata alba



Amestecam faina cu sarea si zaharul . 
Incorporam margarina taiata cubulete pana cand compozitia are un aspect nisipos.
Adaugam treptat 10 lg de apa rece si framantam un aluat nelipicios .
Dam aluatul la rece pentru 30 minute .


Intindem aluatul la dimensiunea formei de tarta .
Nu este necesar sa folositi hartie de copt , puteti doar sa ungeti cu unt sau margarina forma de tarta .


Asezam aluatul in forma si il intepam cu furculita sa nu se umfle la copt , apoi il punem in cuptorul incalzit pentru 10 minute .


Cand aluatul este copt pe jumatate , il scoatem din cuptor , presaram 3 lg. de pesmet si asezam merele calite cu zaharul .


Nivelam bine stratul de mere si punem tarta la cuptor pentru inca 15 minute .


Scoatem tarta din cuptor si adaugam ciocolata cu lapte rupta bucatele .
Asteptam putin sa se topeasca ciocolata si apoi o intindem cu o lingura pe toata suprafata .
Daca ciocolata nu se topeste suficient o mai punem la cuptor pentru 1 minut .


La final razuim deasupra tartei ciocolata alba .


Lasam tarta sa se raceasca si apoi o putem servi .


Eu nu am mai avut rabdare sa se intareasca ciocolata :)


POFTA BUNA !


Ciuperci la tigaie





Ingrediente :
- 500 g ciuperci
- 2 cepe
- 3 lg ulei
- 1 lg-ta boia
- sare si piper
- patrunjel verde
- usturoi


Se caleste ceapa in ulei cu putina apa pana se inmoaie.


Se adauga ciupercile taiate in sferturi si se amesteca usor .
Nu se adauga apa pentru ca ciupercile vor lasa destula apa .


Cand scade apa lasata de ciuperci se adauga 1 lg-ta de boia si se mai lasa la foc mediu aprox. 5 minute .
Tigaia este important sa fie antiaderenta pentru a putea sa se rumeneasca ciupercile fara a se prinde , pentru ca uleiul este in cantitate foarte mica .
La final adaugam patrunjelul , usturoiul zdrobit , sare si piper .


Servim impreuna cu piure de cartofi .



POFTA BUNA !


Mancare de fasole verde cu ciuperci





Ingrediente :
- 300-400 g fasole verde
- 10 ciuperci
- 3 cepe
- 3 lg ulei
- 3 lg pasta de rosii
- 5-6 catei de usturoi
- 1 leg. marar
-delikat



Se inabuse ceapa tocata in ulei cu putina apa si delikat .


Se adauga ciupercile taiate feliute .


Dupa cateva clocote se pune fasolea verde ( eu am avut congelata ) rupta bucatele si se adauga apa calda cat sa acopere fasolea .
Se lasa sa fiarba la foc moderat pana se fierbe fasolea .


Cand fasolea este fiarta si apa a mai scazut se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa .
Se fierbe pana scade putin apa si ramane ca un sos .
La final se pune mararul si usturoiul , se mai da un clocot si se stinge focul .


Se poate servi cu mamaliguta sau paine proaspata .


POFTA BUNA !


27 noiembrie 2011

Spirale cu mere si nuca






Ingrediente :
*pentru aluat :
- 450 - 500 g faina
- 1 plic drojdie uscata
- 100 g zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1/2 lg-ta sare
- 1 ou
- 250 g iaurt
- 40 ml ulei
*pentru umplutura :
- 3 mere
- 6-7 lg de nuca macinata 
- 1 lg-ta scortisoara
- 1 lg faina + 2 lg de apa
- 3 lg de zahar



Amestecam faina cu drojdia uscata si adaugam zaharul  .


Se pune sarea si apoi iaurtul si oul .


Se amesteca putin si se adauga uleiul .


Se framanta un aluat moale la care se mai adauga faina daca mai este nevoie si se lasa la dospit 1 ora .


Separat se taie merele (eu am pus 2 mere si 1 para ) cubulete mici si se calesc impreuna cu zaharul .
Cand fructele isi lasa apa se adauga faina dizolvata in apa si se amesteca bine 1-2 min. pe foc .


Se lasa compozitia la racit si apoi se adauga scortisoara si nuca .


 Aluatul dospit se intinde pe o suprafata data cu ulei si se taie dupa cum se vede in poza :).


Dam cu ulei toata suprafata aluatului si il impaturim spre interior .



Lasam aluatul sa se mai odihneasca 20-30 minute .


Intindem aluatul pe suprafata uleiata intr-un dreptunghi si distribuim uniform umplutura .


Pliem aluatul pe lungime de 2 ori .



Taiem aluatul in fasii de aprox. 2 cm .


Rasucim usor fiecare bucata .


Le punem in tava pe hartie de copt si le ungem cu ou batut .


Introducem tava in cuptorul incins pentru aprox. 15-20 minute la foc mediu .


Foarte bune !


POFTA BUNA !


25 noiembrie 2011

Gogosele de cartofi





Ingrediente :
- 1 kg cartofi albi
- 4 oua
- 200 g branza
- 4-5 lg faina
- 5-6 catei de usturoi
- 50 g unt / margarina
- patrunjel
- cimbru
- sare si piper


Fierbem cartofii in coaja , ii curatam si ii pasam.
Cartofii raciti ii amestecam cu branza sfaramata , untul moale ,usturoiul dat pe razatoare si ouale batute .


Adaugam faina , patrunjelul tocat , cimbru uscat , sare si piper .


Omogenizam bine compozitia si cu ajutorul unui pos formam mici gramajoare .


Punem tava la cuptor la foc mic pana se rumenesc usor .
Eu le-am tinut aprox 35 minute .


Le lasam putin sa se raceasca apoi le desprindem usor de pe hartia de copt .


Au o consistenta moale - pufoasa si sunt bune atat calde cat si reci .


POFTA BUNA !


Bulete cu parizer vegetal







Ingrediente :
- 165 g cascaval
- 140 g parizer vegetal
- 3 oua
- 3 lg de faina
- 1/2 lg-ta praf de copt
- 5 lg de pesmet
- sare si piper


Se da pe razatoarea cu gauri mici parizerul si cascavalul , apoi se amesteca impreuna cu galbenusurile , sare si piper .


Albusurile se bat spuma si se incorporeaza treptat in amestecul anterior .


Se adauga faina amestecata cu praful de copt si apoi pesmetul .


 Lasam compozitia sa se stea 10 minute si apoi formam buletele pe care le dam prin pesmet ...


...si le prajim pe ambele parti in ulei incins .


Le scoatem cu o spumiera sa se scurga de ulei .


Sunt putin crocante la exterior si pufoase in interior.


POFTA BUNA !