Tort egiptean

Astazi este ziua mea si va invit la o felie de tort egiptean .

Ingrediente :

*pentru  1 foaie (avem nevoie de 3 foi ) :

- 2 albusuri

- 3 lg de zahar

- 1 lg faina

- 40 g nuci macinate (aprox. 4 lg )

*crema 1 :

- 6 galbenusuri

- 6 lg de zahar

- 350 ml lapte

- 4 lg faina

- 170 g unt

- 1 lg esenta vanilie

*crema 2 :

- 250 ml frisca

- 150 g zahar

Facem cele 3 foi pentru tort pe rand .

Batem albusurile spuma , adaugam zaharul si la sfarsit nuca macinata amestecata cu faina .

Asezam cu grija compozitia intr-o forma rotunda pe hartie de copt .

Coacem in cuptorul incins pentru aprox. 12-13 minute la foc mediu .

Pentru prima crema frecam galbenusurile cu zaharul , adaugam faina si laptele .

Punem compozitia pe foc si fierbem la foc mic pana capata consistenta unei budinci .

Luam crema de pe foc si adaugam esenta de vanilie si untul cubulete , pe rand , amestecand bine .

Crema o sa se subtieze putin , dar se va intari dupa ce se raceste .

Pentru a doua crema caramelizam zaharul si il intindem pe o hartie de copt data cu ulei .

Dupa ce se intareste zaharul il desprindem usor si il zdrobim intr-o punga .

Batem frisca si adaugam zaharul caramelizat zdrobit (eu l-am dat putin si prin masina de zahar sa fie mai fin).

Pe prima foaie asezam 1/3 din crema de vanilie si apoi 1/3 din frisca .

Continuam pana terminam toata crema .

Eu la final am inversat crema de vanilie cu frisca pentru ca am vrut sa fie galben deasupra :)

Decoram cu frisca , ciocolata sau nuca macinata .

O felie generoasa pentru toti prietenii si vizitatorii blogului .

POFTA BUNA !