Bagels

Am gasit aceasta reteta de mult timp , pe blogul Laurei Adamache si astazi m-am hotarat sa o incerc.

Acesti bagels sunt, de fapt, niste covrigi , asemanatori celor cumparati , dar mult mai buni .

Se fac foarte usor si merita incercati.

Ingrediente :

- 500 g faina

- 7 g drojdie uscata

- 250 ml apa calduta

- 2 lg-te rase de sare

- 1 lg-ta de zahar

- 1 ou mediu

- 2 lg-te ulei de masline

Drojdia + zaharul + cateva linguri de apa calduta , se amesteca pana se dizolva drojdia si zaharul.

Se lasa sa stea cateva minute.

Faina se amesteca impreuna cu sarea.

Peste faina se adauga : drojdia dizolvata , oul batut , uleiul si restul de apa.

Se amesteca la inceput cu o lingura , apoi se framanta usor , cu mana.

Rezulta un aluat moale si usor lipicios .

Lasam aluatul la dospit 45 minute.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul , il impartim in 12 bucati egale.

Inainte de a forma covrigii , punem o oala cu apa la fiert.

Forman 12 bilute si le facem , in mijloc , cate o gaura .Folosim faina pentru a nu se lipi de mana .

Se invarte de 2-3 ori pe deget covrigul , in aer, pentru a se forma mai usor.

Rezulta 12 covrigi.

Punem covrigii ,pe rand, cate 3-4 in apa care fierbe si ii lasam cate 20-25 secunde pe fiecare parte.

Ii scoatem pe un servet , sa se scurga de apa .

Punem hartie de copt intr-o tava , asezam cu grija covrigii , apoi ii pensulam cu ou batut si presaram susan .

Se pun in cuptor la 200 grade pentru 15-20 minute. Eu i-am tinut mai mult , pentru ca am cuptor pe gaz si nu imi arata gradele :) , asa ca i-am tinut pana s-au rumenit.

Se lasa sa se raceasca putin apoi se pot manca simpli sau umpluti.

Un covrig , care asteapta sa fie umplut :)

L-am umplut cu crema de branza.

POFTA BUNA !