Prajitura cu foi si nuca

Ingrediente :

- 4 foi cu amoniac

*crema cu nuci:

- 300 g zahar

- 800 ml lapte

- 250 g nuca 

- 2 lg cacao

- 1 pachet de margarina

Macinam nuca .

Zaharul il caramelizam si il stingem cu laptele .

Cand s-a topit tot zaharul punem nuca macinata si fierbem pana se ingroasa .

Adugam 2 lg de cacao si fierbem pana capata aspectul unui sos mai gros .

Stingem focul si adaugam margarina taiata cubulete .

Amestecam pana se incorporeaza margarina si lasam crema sa se raceasca bine .

Punem pe fiecare foaie cu amoniac o parte din crema racita si presam usor foile .

Adaugam peste prajitura o greutate si tinem la rece pana a doua zi .

Taiem prajitura si o servim presarata cu zahar pudra .

POFTA BUNA !

Prajitura cu foi si crema de lamaie

Ingrediente :

- 4 foi cu amoniac

*crema de lamaie :

- 4 lg faina

- 500 ml lapte

- 4 lg zahar

- zeama de la 1 lamaie

- 100 g unt

- 120 g zahar pudra

Se mixeaza untul cu zaharul pudra .

Separat se fierbe pe foc faina cu laptele si cele 4 lg de zahar pana se ingroasa .

Luam cratita de pe foc si adaugam zeama de lamaie .

Dupa ce se raceste putin crema incorporam untul frecat cu zaharul pudra .

Asezam crema calduta intre foile cu amoniac , presam usor si lasam prajitura la rece pana a doua zi .

A doua zi foile se inmoaie si prajitura se taie foarte usor.

POFTA BUNA !

Foi cu amoniac

Ingrediente pentru 8 foi :

- 4 oua

- 14 lg ulei

- 14 lg zahar

- 14 lg lapte

- 1 pachetel de amoniac

- 1 lg-ta otet

- faina cat cuprinde :)

Batem ouale cu laptele , zaharul si uleiul apoi adaugam amoniacul stins cu 1 lg-ta de otet .

Incorporam faina pana rezulta un aluat moale si nelipicios .

Impartim aluatul in 8 bucati si il lasam 15 minute sa se odihneasca :)

Presaram faina pe o hartie de copt si intindem usor cu facaletul aluatul intr-o foaie cat mai subtire .

Foile se pun cu tot cu hartie pe dosul unei tavi mari de aragaz si se coc aprox. 7 minute la foc moderat .

Dupa ce se scoate din cuptor hartia de copt se poate refolosi pentru alta foaie de aluat .

Cand foile s-au rumenit usor pe margine sunt gata .

Se desprind usor de pe hartia de copt si se folosesc umplute cu diverse creme .

Foile coapte sunt tari ca si un biscuit dar dupa ce le umplem se inmoaie si sunt foarte bune .

Prajitura casei

Ingrediente :

- 2 oua

- 17 lg zahar

- 14 lg ulei

- 1 borcan mare de iaurt

- 1 lg bicarbonat

- 1 lg esenta de rom

- 20 lg faina

Sirop :

- 5 lg zahar

- 200 ml apa

- 2-3 lg cacao

- 1 cub de unt

Se bat ouale cu zaharul pana se fac spuma .

Se adauga uleiul , iaurtul si bicarbonatul , amestecam bine si apoi adaugam faina .

Punem esenta de rom si turnam toata compozitia intr-o tava in care am asezat hartie de copt .

Se coace la foc iute 10 minute si inca 10-15 minute la foc moderat .

Separat se pregateste siropul amestecand toate ingredientele si tinandu-le pe foc pana se topeste zaharul .

Prajitura se taie calda si se toarna siropul deasupra .

Peste prajitura calda si insiropata adaugam nuca macinata sau nuca de cocos .

Prajitura se serveste dupa ce s-a racit bine .

POFTA BUNA !

Tocanita de soia cu ciuperci

Ingrediente :

- 100 g soia cuburi

- 500 g ciuperci

- 1 ceapa mare

-  4-5 lg vegeta congelata

- 1 lg delikat

- 1 gogosar sau ardei kapia

- 3 lg pasta de rosii

- 1 lg-ta boia 

- 1 lg-ta cimbru

- marar

- 5-6 catei de usturoi

- 3-4 lg ulei

- sare si piper

Calim ceapa tocata in ulei cu 1 lg delikat ,4-5 lg de vegeta congelata si putina apa pana se inmoaie legumele.

Adaugam cuburile de soia si 2 cani de apa fierbinte .

Punem ardeiul taiat cubulete .

Cand soia este fiarta adaugam ciupercile taiate si fierbem 10-15 minute.

Adaugam pasta de rosii , cimbru , boia , sare si piper dupa gust . 

Lasam sa fiarba pana scade apa si se formeaza un sos potrivit , adaugam usturoiul pisat si mararul tocat si mai fierbem 1 minut .

Servim tocanita calda cu mamaliguta sau paine proaspata .

POFTA BUNA !

Alivanca

Ingrediente :

- 250 g branza de oaie

- 300 g iaurt

- 100 g malai

- 4 oua

- 50 g unt

- 50 g faina

- un praf de sare

- marar

Branza se da pe razatoare si se amesteca bine cu untul , faina , malaiul si sarea .

Adaugam ouale intregi si amestecam bine .

Turnam iaurtul si omogenizam .

La sfarsit adaugam mararul tocat .

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu unt si o tinem in cuptorul incins pentru 30 min. la foc mediu .

Servim alivanca fierbinte cu smantana .

POFTA BUNA !

Tort Criss

Am facut acest tort pentru verisoara mea Cristina :)

LA MULTI ANI !

Ingrediente :

 - 1 blat cu cacao

- 1 pachet de piscoturi

- 1 cutie Mascarpone (250 g)

- 150 g iaurt gras 

- 160 g zahar

- 500 ml frisca lichida

- 500 ml cafea (decofeinizata)

- 3 lg-te ness sau cappuccino(decofeinizat)

- 1 l-ta apa calda

- 2 l-te zahar

- 2 lg-te esenta de rom

 - 1 ciocolata amaruie

Facem un blat ca la tortul cu piersici , il lasam sa se raceasca si il taiem in doua .

Pentru crema mixam branza Mascarpone cu zaharul si iaurtul pana se topeste zaharul .

Peste crema de branza cu iaurt adaugam nessul diluat cu 1 lg-ta de apa calda si frecat cu 2 lg-te de zahar pana se face ca o crema subtire .

Separat batem frisca lichida si o incorporam usor in crema .

Cafeaua racita o punem in 2 boluri separate in care adaugam cate 1 lg-ta de rom si doar intr-un recipient zahar .Cu cea indulcita insiropam blaturile si cu cea neindulcita inmuiem piscoturile .

Peste primul blat insiropat punem jumatate din crema .

Adaugam piscoturile trecute rapid prin cafeaua neindulcita .

Punem restul de crema si cel de-al doilea blat insiropat .

Deasupra turnam ciocolata topita la baie de abur sau la microunde .

Decoram cu frisca si ciocolata .

Este foarte bun !!

POFTA BUNA !