Fasole batuta

Ingrediente :

- 500 g fasole

- 2 morcovi

- 1 ceapa

- 2 foi de dafin

- cimbru

- boia

- 50 ml ulei

- sare si piper

* separat :

- 5 cepe 

- 5 lg de ulei

- sare 

- boia de ardei

Se pune fasolea in apa rece la inmuiat cu o seara inainte , apoi o fierbem schimband apa de 2 ori .

In ultima apa fierbem fasolea alaturi de morcovi , ceapa , foi de dafin , cimbru , sare si piper .

Punem fasolea intr-o strecuratoare sa se scurga de apa .

O pasam si adaugam treptat uleiul .

Apoi presaram boia , sare si piper .

 Separat calim ceapa taiata dupa preferinta .

Adaugam sare si 1 lg-ta de boia .

Punem fasolea batuta pe un platou si deasupra asezam ceapa calita cu boia .

POFTA BUNA !

Pasta cu fasole si masline

Ingrediente :

- 300 g fasole boabe

- 1 morcov

- 1 ceapa

- 30 ml ulei

- 5 catei de usturoi

- 100 g masline fara samburi

- 3-4 castraveti murati

- cimbru

- busuioc

- 2 foi de dafin

- 1 lg-ta boia dulce

- sare si piper

 Se lasa fasolea la inmuiat 12 ore, apoi inlocuim apa si punem fasolea la fiert pentru 10 minute .

Aruncam apa , o inlocuim cu apa fierbinte si punem din nou la fiert pentru 10 minute .

Dupa 10 minute aruncam apa si o inlocuim cu alta fierbinte in care pe langa fasole adugam 1 morcov , 1 ceapa ,cimbru si 2 foi de dafin .

Scurgem legumele fierte ...

...si le pasam adaugand cate putin ulei .

Adaugam usturoiul dat pe razatoare , castravetii murati curatati de coaja , razuiti si storsi .

Maslinele taiate rondele sau bucati .

Condimentam pasta cu sare , piper , boia si busuioc .

Este foarte buna cu paine prajita .

POFTA BUNA !

Snitele de soia

Ingrediente :

- 1 punga snitele de soia

- vegeta

- usturoi

- cimbru si busuioc

- 4-5 oua

- faina

- pesmet

- ulei pentru prajit

Fierbem snitelele in apa cu vegeta , cimbru , busuioc si usturoi .

Le punem intr-o strecuratoare sa se scurga de apa ( nu trebuie sa le stoarcem ).

Taiem fiecare snitel in doua parti .

Trecem fiecare parte prin faina , ou si pesmet .

Prajim snitelele in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc usor .

Le scoatem pe un servetel sa se scurga de ulei .

Daca vreti snitele mai pufoase faceti un aluat moale (ca la clatite ) din ou si faina .

Dati bucatile prin acest aluat si le prajiti in ulei .

Ambele variante sunt la fel de bune .

POFTA BUNA !

Cordon bleu cu ciuperci champignon

Ingrediente :

- 10 ciuperci cu palarii mari

- 250 g telemea rasa

- 20 g unt

- 100 g smantana

- 3 catei de usturoi

- marar si patrunjel

- 2 oua

- pesmet

- faina

- busuioc

- sare si piper

Amestecam telemeaua rasa cu untul moale , usturoiul razuit ...

...smantana si verdeata tocata .

Curatam ciupercile si le taiem putin din varful palariilor ca sa stea mai bine .

Umplem palariile cu pasta de branza si le unim .

 Trecem ciupercile unite prin faina ,

 

apoi prin ou batut in care am adaugat busuioc , sare si piper...

...si final le trecem prin pesmet .

Prajim ciupercile in ulei incins pe ambele parti .

Le scoatem pe un servetel sa se scurga de ulei .

Lasam ciupercile sa se raceasca putin apoi le putem servi cu diverse garnituri .

POFTA BUNA !

Tarta cu mere

Ingrediente :

* pentru aluat :

- 1 ou

- 4 lg de ulei

- 2 lg de lapte

- 1 lg-ta praf de copt

- 7 lg de faina

- putina sare

* pentru umplutura :

- 4 mere mari

- 100 g unt

- 1 ou

- 4 lg zahar pudra

- 1 lg-ta scortisoara

Se amesteca oul cu laptele , uleiul si putina sare , apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt .

Se formeaza un aluat care se intinde in foaie subtire si se pune intr-o forma unsa cu unt .

Pentru umplutura se amesteca bine untul moale cu zaharul ...

... se adauga un ou si se omogenizeaza .

Se adauga merele curatate si taiate felii .

Se toarna amestecul peste foaia din tava si se niveleaza .

Se pune la cuptor la foc mediu pana se rumenesc merele .

Se lasa tarta sa se raceasca putin si apoi presaram scortisoara macinata .

POFTA BUNA !

Ciorba de gulii

Ingrediente :

- 2 gulii

- 1 ceapa

- 1 morcov

- 2 cartofi

- 4 rosii

- 4-5 lg de orez

- 250 g smantana

- 1 lg faina

- vegeta 

- 3 lg de ulei 

- patrunjel verde

- sare si piper

Se taie guliile bastonase , morcovul rondele si cartofii cubulete .

Se pun legumele la fiert in 4 l de apa cu sare sau vegeta .

Cand fierbe apa se adauga ceapa tocata marunt .

In momentul in care legumele sunt aproape fierte adaugam orezul .

 Cand sunt fierte legumele se pun rosiile decojite si taiate cubulete .

Amestecam faina cu smantana si apoi diluam cu 3-4 polonice de ciorba .Punem compozitia in ciorba si mai lasam sa fiarba 10-15 minute , apoi presaram patrunjelul tocat , sare , piper si 3 lg ulei .

O ciorba foarte buna pentru zilele reci de toamna :)

POFTA BUNA !