30 martie 2012

Turtite cu porumb






Ingrediente :
- 340-400 boabe de porumb conservate
- 2 oua
- 3-4 lg faina de grau
- 1 lg malai
- 65 g cascaval ras
- 50 g morcov ras
- sare si piper




Batem ouale , adaugam boabele de porumb , faina , malaiul si amestecam bine.
La final punem cascavalul si morcovul .


Presaram sare si piper dupa gust si lasam amestecul sa stea 15-20 minute la frigider .


Luam cu o lingura din compozitie si punem gramajoare pe hartie de copt data cu ulei .


Se pune tava in cuptorul incins pentru aprox. 25 minute .
Nu este obligatoriu sa le intoarceti decat daca le vreti rumenite pe ambele parti .


Se pot servi simple sau alaturi de iaurt .

POFTA BUNA !


28 martie 2012

Ciorba de peste






Ingrediente :
- 500 g peste
- 1 cartof
- 1 morcov
- 2 cepe
- 1/2 conserva de rosii
- bors
- leustean
- sare si piper



Se pune morcovul taiat rondele la fiert in apa rece .
Cand fierbe apa se adauga putina sare si ceapa taiata bucatele.
Adaugam cartoful taiat cubulete cand morcovul este fiert de jumatate .


In momentul in care toate legumele sunt fierte adaugam rosiile si bucatile de peste spalate foarte bine .
Mai fierbem ciorba aprox. 10 minute .


In mod normal ciorba de peste nu se strecoara , dar cum eu am o problema cu oasele de peste am preferat sa fac acest lucru .
Puteti sari peste aceasta etapa laborioasa , dar daca nu vreti sa aveti oase prin ciorba faceti ca mine :)
Deci strecuram ciorba intr-un alt vas si alegem din sita legumele pe care le punem inapoi in ciorba .


Dezosam bucatile de peste si le adaugam in ciorba .


Punem ciorba pe foc , adaugam borsul (eu am folosit Bors Magic ) , sare si piper dupa gust si mai fierbem 5 minute .
Presaram leustean proaspat , tocat marunt si 1-2 lg de ulei daca pestele nu este foarte gras .


Este prima data cand gatesc ciorba de peste si mi-a placut foarte mult .


Se poate servi cu ardei iute si paine proaspata sau mamaliguta .


POFTA BUNA !



24 martie 2012

Peste la Punga Magica





Ingrediente :
- 1 Punga Magica pentru peste
- 1 kg peste
- 50 ml ulei de masline





 Pe punga scrie ca trebuie folosit peste file , eu am folosit peste fitofag fara piele si taiat bucati potrivite .


Ungem pestele cu ulei , presaram condimentele din punga si amestecam bine .
Legam punga , o intepam de cateva ori cu o scobitoare si o punem in tava la cuptor (incins in prealabil).


Eu am tinut mai mult pestele la cuptor  pentru ca au fost bucati mai groase.
Pentru pestele file probabil ca sunt suficiente 10 minute (cat scrie pe punga).
Pentru un pestele putin rumenit , dupa 10-15 minute taiati punga si mai tineti cateva minute in cuptor.


Daca va place pestele suculent si picant va sfatuiesc sa incercati .


Servim pestele alaturi de o salata sau orice garnitura va place .


POFTA BUNA !

23 martie 2012

Prajitura cu piscoturi





Ingrediente :
- 1 pachet de piscoturi (400 g)
- 250 ml frisca
- 1 plic de cappuccino
- 500 ml lapte
- 1 budinca de vanilie
- 4-5 lg de zahar
- 1 compot de ananas
- cacao



Asezam intr-o tava un rand de piscoturi inmuiate in siropul de ananas .
Peste piscoturi punem budinca de vanilie , preparata dupa indicatiile de pe plic .


Presaram jumatate din ananasul din compot taiat in bucatele .


Batem frisca lichida pana se intareste putin si adaugam pliculetul de cappuccino , apoi continuam sa mixam frisca pana se intareste bine .
Adaugam frisca peste budinca si ananas si mai punem un rand de piscoturi inmuiate in siropul de ananas .


Punem prajitura la rece pentru 2-3 ore .


Peste ultimul strat de piscoturi presaram cacao si servim .



O prajitura rapida si racoroasa .



POFTA BUNA !

20 martie 2012

Bruschete cu somon afumat





Ingrediente :
- 1 bagheta de paine
- 200 g somon afumat
- unt
- piper



Taiem feliile de paine si le prajim , le ungem cu unt si asezam somonul taiat felii subtiri .
Presaram piper proaspat macinat si servim .



POFTA BUNA !


13 martie 2012

Pizza calzone






Ingrediente :
*aluat :
- 500 g faina
- 10 g drojdie uscata
- 250 ml apa calduta
- 1 lg-ta rasa de sare
- 1 lg-ta zahar
- 2 lg ulei

*umplutura :
- 2-3 cepe
- 250 g ciuperci
- masline
- cascaval
- sos de rosii
- cimbru , oregano , busuioc
- sare si piper

*pentru uns pizza :
- 1 ou
- 2 lg iaurt



Pentru aluat amestecam faina cu drojdia uscata , sarea , zaharul si la sfarsit punem uleiul si apa calduta .
Framantam aluatul pana se desprinde de pe maini si il lasam sa dospeasca 1 ora .


Calim ceapa si adaugam ciupercile taiate feliute .
Tinem compozitia pe foc pana scade toata apa lasata de ciuperci .
Adaugam la final condimentele si lasam sa se raceasca putin .


Impartim aluatul in bucati (in functie de cat de mari vreti sa fie) si intindem fiecare bucata de aluat in forma rotunda . Punem pe fiecare bucata 2 lg sos de rosii (avand grija sa nu acoperim marginile cu sos ) si pe jumatate de pizza punem ceapa calita cu ciuperci  . 


Adaugam cascavalul si maslinele .


Acoperim umplutura cu cealalta jumatate de aluat si lipim marginile cu ajutorul unei furculite .


Batem 1 ou cu 2 lg de iaurt si ungem fiecare bucata de pizza .


Asezam bucatile in tava pe hartie de copt .


Punem pizza in cuptorul preincalzit pentru aprox 25 minute la foc mediu (sau in functie de cuptorul fiecaruia pana se rumenesc) .


Este buna atat calda cat si rece .


Daca va mai raman a doua zi se pot reincalzi in cuptor sau la microunde .



POFTA BUNA !


07 martie 2012

Paine cu ou si sos de branza






Ingrediente :

*paine cu ou :
- paine veche de 1-2 zile
- 4-5 oua
- oregano
- sare si piper
- ulei pentru prajit

*sos de branza :
- 150 g branza
- 200 g smantana
- 1 capatana mica usturoi
- 1 lg ulei de masline
- 1 lg mustar
- sare si piper



Batem ouale cu sare si piper ,presaram putin oregano uscat si trecem prin acest amestec feliile de paine .
Prajim painea in ulei incins pe ambele parti si o scoatem sa se scurga de ulei pe un servetel de bucatarie .



Pentru sosul de branza zdrobim usturoiul cu putina sare , amestecam impreuna cu 1 lg ulei de masline si adaugam branza data pe razatoare .


Punem smantana si mustarul .


Presaram piper negru proaspat macinat .


Servim painea cu ou alaturi de sosul cu branza .



POFTA BUNA !