Ciorba de loboda

Ingrediente :

- 6 legaturi de loboda verde si rosie

- 1/2 telina mica

- 1 pastarnac

- 1 morcov mare

- 2-3 cepe potrivite

- 6-7 lg orez

- cateva cozi de ceapa verde

- Bors Magic , dupa gust

- 1 ou

- 3 lg ulei

- 1 leg. de patrunjel

- 1 leg. de leustean

- sare si piper

Curatam si tocam legumele , rupem frunzele de loboda si le spalam bine in 2-3 ape.

Punem la fiert morcovul , pastarnacul si telina .

Cand fierbe apa adaugam putina sare si ceapa tocata .

In momentul in care legumele sunt aproape fierte punem orezul .

Intre timp tocam loboda si cozile de ceapa .

Dupa ce s-a fiert orezul adaugam loboda si cozile de ceapa verde.

Presaram sare , piper si Bors Magic , dupa gust.

 Mai fierbem 10-15 minute si apoi adaugam verdeata si oul batut. Lasam sa mai fiarba 2-3 clocote , stingem focul si adaugam uleiul .

Este o ciorba foarte buna si usoara de primavara.

POFTA BUNA !

Supa-crema de conopida

Ingrediente :

- 1 conopida 

- 1 ceapa

- 150 g smantana

- 50 g unt

- 1 lg faina

- 1 ou

- 1 lg delikat (optional)

- sare si piper

- patrunjel

- 2 l apa

Se pune conopida spalata si rupta buchetele la fiert in 2 l de apa cu sare .

Dupa ce fierbe apa adaugam ceapa tocata .

Separat topim untul si adaugam faina amestecand repede .

Adaugam 2-3 polonice din zeama in care a fiert conopida , fierbem cateva clocote ...

...apoi turnam in supa amestecand bine .

Cand s-au fiert legumele strecuram supa , oprim cateva bucati de conopida si pasam legumele la blender .

Adaugam supa strecurata peste legumele pasate si o punem din nou la fiert .

Dregem supa cu ouale batute amestecate cu smantana .

Presaram patrunjel , sare si piper (sau delikat) .

Bucatile de conopida oprite le rumenim putin intr-o lingura de unt .

Servim supa fierbinte cu bucatele de conopida rumenite deasupra .

POFTA BUNA !

Ciorba cu tarhon si ochiuri romanesti

Ingrediente :

- 1 ceapa

- 1 morcov

- 1/2 radacina patrunjel

- 1/2 radacina pastarnac

- 1/2 radacina telina

- 1 cub unt

- 1 lg faina

- Delikat Bors Magic

- 1 lg-ta tarhon uscat

- oua - 1 ou pentru fiecare mesean :)

- sare si piper

- smantana

Punem legumele taiate dupa preferinta la fiert in 2 l de apa .

Dupa ce au fiert legumele adaugam tarhonul uscat , sare si piper .

Separat topim untul intr-o craticioara si presaram faina .

Amestecam bine cu un tel si stingem cu 3-4 polonice de supa .

Fierbem sosul 2-3 minute si il adaugam in ciorba amestecand repede .

Acrim ciorba dupa gust cu Delikat Bors Magic, reducem focul si adaugam pe rand ouale intregi .

Spargem fiecare ou separat intr-un castronel sa ne asiguram ca sunt bune .

Fierbem ciorba fara sa amestecam pentru a nu sparge ouale .

Cand s-au fiert ouale stingem focul si adaugam smantana .

Servim ciorba fierbinte cu mamaliguta calda .

Eu am uitat sa pun smantana pentru poza :) , dar am adaugat-o ulterior cand am trecut la degustat .

POFTA BUNA !

Ciorba de varza murata

Ingrediente :

- 1 varza murata

- 1 ceapa

- vegeta congelata

- 3-4 lg faina

- 2 lg ulei

- 1 lg boia

- 1 lg delikat

- 250 ml smantana

- marar , patrunjel

- sare si piper

Tocam varza murata si o punem la fiert cu vegeta congelata .

Cand incepe apa sa fiarba adaugam 1 lg delikat si ceapa tocata .

Separat amestecam faina cu 1 lg de boia , uleiul si putina apa .

Cand varza este fiarta turnam compozitia in ciorba si amestecam bine .

Daca apa a scazut prea mult mai adaugam apa fierbinte inainte de a pune faina cu boia .

Lasam sa mai fiarba 10-15 min. cu faina adaugam smantana si mai fierbem 5 minute .

Presaram marar , patrunjel verde si stingem focul .

Mie imi place , sper sa va placa si voua :)

POFTA BUNA !

Supa de iaurt cu perisoare

Ingrediente :

*pentru supa :

- 2 l supa de legume (delikat + apa)

- 2 lg faina

- 450 g iaurt gras

- 1 lg-ta menta

- sare si piper

- 3 lg ulei de masline

*pentru perisoare:

- 100 g ciuperci

- 1 ceapa

- 5 lg orez

- 3 lg soia granule

- 3 lg faina

- 1 ou

- 2 lg pesmet

- coriandru , oregano

- 1 lg-ta delikat

-1 lg ulei

 Calim ceapa tocata impreuna cu ciupercile , orezul spalat si 1 lg-ta delikat .

Dupa ce scade apa lasata de ciuperci punem soia granule si 1 cescuta de apa calda .

Tinem pe foc pana scade apa si se umfla putin orezul , apoi lasam compozitia sa se raceasca .

Adaugam condimentele , oul , faina si pesmetul .

Formam perisoarele cu mainile umezite , le dam drumul direct in supa de legume pe masura ce le facem si reducem focul pentru a nu se sfarama .

Separat amestecam iaurtul cu faina si menta .

Eu am luat menta uscata de la raionul de condimente , nu stiu daca merge si menta pentru ceai :)

Adaugam 3 polonice de supa peste iaurt , omogenizam bine si punem amestecul in supa .

 Fierbem supa inca 10-15 min. potrivind gustul cu sare si piper .

Stingem focul si adaugam uleiul de masline .

Este o supa de origine turceasca adaptata pentru vegetarieni :)

Daca nu va place menta puteti sa renuntati la ea :) mie gustul mi s-a parut interesant .

Menta fiind uscata aroma nu se simte prea puternic .

POFTA BUNA !

Ciorba de fasole

Ingrediente :

- 500 g fasole uscata

- 2 cepe

- 1 morcov

- 1/2 pastarnac

- 1/2 telina

- 1 radacina de patrunjel

- 1 cutie de rosii cubulete

- 1 ardei kapia sau gogosar

- cimbru uscat

- 2-3 foi de dafin

- leustean

- sare si piper

- delikat (optional)

Fierbem fasolea schimband apa de 2-3 ori si adaugand de fiecare data apa calda .

In ultima apa pe langa fasole adaugam la fiert si legumele (fara rosii).

Cand legumele sunt fierte adaugam rosiile ,cimbrul , foile de dafin si mai fierbem 20-25 min.

 La final presaram leusteanul tocat , sarea si piperul .

Servim ciorba fierbinte cu salata de muraturi .

Daca alegeti sa serviti ciorba de fasole in paine trebuie mai intai sa alegeti o paine integrala sau graham.Taiati un capac la paine , scoateti miezul si o puneti in cuptorul incins sa se prajeasca .

POFTA BUNA !

Supa crema de ciuperci

Ingrediente :

- 500 g ciuperci

- 1 lg unt

- 3 lg ulei de masline

- 2 cepe

- 100 g telina

- 1 l supa de legume (apa + delikat)

- 150 g smantana

- 2 lg de faina

- 1 lg-ta de boia

- 200 ml lapte

- patrunjel

- sare si piper

Punem untul si uleiul de masline intr-o craticioara , adaugam ceapa si putina apa .

Cand s-a inmuiat putin ceapa adaugam ciupercile taiate feliute .

Dupa 5 min. adaugam telina taiata cubulete sau data pe razatoare , putina sare , piper si 200 ml supa de legume (eu am folosit delikat cu apa).

Lasam sa fiarba aprox 15-20 min. pana se fierb legumele .

Dam cratita jos de pe foc si transferam totul in blender .

Mixam compozitia adaugand treptat 600 ml supa de legume .

Turnam crema de ciuperci intr-un vas pentru supa si adaugam laptele .

Amestecam foarte bine faina cu smantana si o adaugam peste supa .

Punem vasul pe foc presaram 1 lg-ta de boia si amestecam frecvent sa nu se prinda supa de vas .

Dupa ce da supa in clocot o mai lasam pe foc aprox. 10 minute amestecand continuu . 

Focul trebuie sa fie moderat spre minim .

Cand incepe supa sa se ingroase mai adaugam 200 ml supa de legume (puteti sa puneti mai multa supa daca va place mai diluata), piper si patrunjel .

Separat putem sa facem cateva crutoane de paine .

Servim supa alaturi de crutoane si cateva feliute de ciuperci rumenite .

Delicioasa !

POFTA BUNA !