31 mai 2012

Budinca de paine cu ciuperci






Ingrediente :
- 200 g paine (veche de 1 zi)
- 9 cepe verzi
- 200-250 g ciuperci
- 4 oua
- 2 pahare cu lapte
- 1/2 lg-ta cimbru
- 1 lg-ta oregano
- 1 lg mustar
- 3-4 lg ulei
- sare si piper



Calim ceapa verde impreuna cu ciupercile in ulei cu putina apa pana se inmoaie.


Separat batem ouale cu laptele si adaugam condimentele si mustarul.


Taiem painea bucati potrivite.


Se unge o tava cu unt si se pune painea iar deasupra ceapa calita cu ciupercile.


Se toarna laptele cu ouale si se preseaza usor sa se inmoaie bine toata painea.
Se tine in cuptorul incins in prealabil aprox. 35-40 minute la foc mediu.


Servim budinca presarata cu parmezan sau branza tare.




POFTA BUNA !


27 mai 2012

Biscuiti cu ketchup






Ingrediente :
- 400 g faina
- 110 g pesmet 
- 14 lg parmezan sau grana padano
- 10 lg ketchup
- 200 ml sana
- 70 g margarina topita
- 1 lg oregano
- 1 lg-ta cimbru
- 1 lg-ta boia
- 1 lg-ta bicarbonat
- sare si piper
*ou batut si masline - pentru decor



Se amesteca faina cu pesmetul si cascavalul.


Separat se amesteca restul ingredientelor...


...si se pun peste faina.


Se framanta un aluat mai tare, nelipicios si se lasa sa stea 30 minute.


Intindem aluatul pe masa de lucru usor infainata si decupam biscuitii.


Punem bucatelele in tava pe hartie de copt , ungem cu ou batut si presaram cateva feliute de masline.


Se coc in cuptorul incins in prealabil pentru aprox. 15-20 minute la foc mediu (180 grade).




POFTA BUNA !


24 mai 2012

Cartofi gratinati cu branza






Ingrediente :
- 5-6 cartofi mari fierti in coaja
- 250 g branza telemea
- 4 oua
- 200 ml smantana 12 %
- 1 leg. patrunjel
- sare si piper




Sfaramam branza cu o furculita si o amestecam cu ouale batute , smantana, patrunjelul tocat, sare si piper.


Punem cartofii fierti taiati cubulete intr-o tava unsa cu unt/margarina si presarata cu pesmet.


Adaugam compozitia anterioara peste cartofi si punem tava in cuptorul incins pentru 40 minute la foc mediu.


Cand s-au rumenit frumos cartofii scoatem tava si o lasam sa se raceasca putin.


Servim cartofii gratinati cu branza alaturi de o salata de rosii.



POFTA BUNA !


21 mai 2012

Gulas cu ciuperci






Ingrediente :
- 3 cepe
- 2 morcovi
- 500 g ciuperci pleurotus
- 3-4 lg de ulei
- 1 lg delikat
- aprox.600 ml apa fierbinte
- 1 lg rasa de boia
- 1-2 ardei
- 1 lg faina
- 3 lg smantana
- 1 leg. patrunjel
- sare si piper




Inabusim ceapa si morcovii in ulei cu putina apa impreuna cu 1 lg. de delikat pana se inmoaie .


Adaugam ciupercile spalate si taiate bucati potrivite.


Punem apa fierbinte , ardeiul taiat rondele si 1 lg de boia.


Separat facem galustele de faina si le punem in mancare cand incepe apa sa fiarba.
Galustele se fac la fel ca la papricasul vegetarian.


Cand sunt fierte galustele punem smantana amestecata cu faina si mai fierbem 5 minute .
Adaugam sare si piper dupa gust , apoi stingem focul si presaram patrunjel verde tocat marunt.


Servim gulasul cu ceapa rosie zdrobita cu putina sare :)



POFTA BUNA !


15 mai 2012

Chifle cu branza





Ingrediente :

*pentru aluat :
- 325 g faina
- 1/2 lg-ta sare
- 1 lg-ta zahar
- 1 ou
- 130 ml sana
- 70 g margarina topita
- 1/2 plic de drojdie uscata

*pentru umplutura :
- 200 g branza feta
- 1 lg-ta coriandru
- 1/2 lg-ta boia
- piper

*decor :
- ou batut
- susan , mac



Amestecam faina cu drojdia , sarea si zaharul apoi adaugam margarina topita , sana si oul batul.
Framantam un aluat potrivit si il lasam sa dospeasca 1 ora.


Separat amestecam ingredientele pentru umplutura.


Intindem aluatul si il taiem in patratele potrivite , apoi punem cate o lingura din compozitie si unim marginile aluatului .


Strangem bine marginile si incercam sa dam o forma cat mai rotunda aluatului.


Asezam chiflele in tava pe hartie de copt cu lipitura in jos.
Le ungem cu ou batut si presaram susan sau mac .


Coacem chiflele in cuptorul preincalzit la foc mediu pana se rumenesc .


Se servesc simple si sunt ideale pentru picnic sau pachet la scoala.




POFTA BUNA !


13 mai 2012

Gogosi





Ingrediente :
- 1 kg faina
- 3 oua
- 13 g drojdie uscata (aprox 1 si 1/2 pachet )
- 5 lg zahar
- 1 lg-ta sare
- aprox. 450 ml apa calduta
*500 ml ulei pentru prajit



Amestecam faina cu drojdia uscata , sarea si zaharul.
Facem o adancitura in mijlocul fainii si punem ouale batute ,adaugam treptat apa calduta si amestecam la inceput cu o lingura apoi cu mana.


Framantam un aluat pe care il lasam la dospit 1 ora .


Intindem aluatul cu mana pe blatul de lucru pe care l-am uns inainte cu ulei si decupam gogosile cu un pahar infainat.


Punem 500 ml ulei intr-un vas , preferabil de fonta si prajim gogosile pe ambele parti pana se rumenesc.


Gogosile se servesc caldute presarate cu zahar pudra.



POFTA BUNA !


06 mai 2012

Chiftele de vinete





Ingrediente :
- 400 g vinete coapte
- 65 g cascaval
- 60 g parmezan (se poate inlocui cu un cascaval tare )
- 4-5 catei de usturoi
- 1 ou
- patrunjel , busuioc
- sare si piper
- pesmet
- ulei de masline



Amestecam vinetele coapte cu parmezanul si cascavalul.


Punem usturoiul dat pe razatoare , oul batut , patrunjelul , busuiocul , sare si piper dupa gust.
Amestecam bine ingredientele si la sfarsit presaram pesmet cat sa obtinem o compozitie potrivita.


Lasam compozitia sa stea 15-20 minute , apoi facem chiftelutele cu mainile usor umezite.


Trecem fiecare bucata prin ulei de masline si le asezam in tava pe hartie de copt.


Introducem tava in cuptorul incins si le coacem aprox. 15 minute pe fiecare parte .
Timpul de coacere poate sa fie diferit in functie de cuptor si temperatura.


Se servesc alaturi de cartofi natur si salata sau doar cu paine proaspata si ketchup.


Daca va raman de pe o zi pe alta se pot reincalzi si sunt la fel de bune.


POFTA BUNA !