Turte cu varza murata si cartofi

Ingrediente:

*Aluat:

- 250 g faina integrala

- 400 g faina alba

- 50 ml ulei

- 350 ml apa calduta

- 1/2 lg-ta sare

- 2 lg-te drojdie uscata

Se amesteca faina cu drojdia si sarea apoi se adauga treptat uleiul si apa calduta.

Se pune aluatul intr-un vas presarat cu faina si se lasa la dospit, acoperit cu o folie alimentara, pentru o ora.

*Umplutura:

- 4 cartofi  fierti in coaja

- 3 maini varza murata taiata fideluta si calita 10 minute in 5 lg de ulei

- 1 lg-ta boia

- sare si piper dupa gust

Cartofii fierti se decojesc si se zdrobesc cat sunt fierbinti cu o furculita, apoi se amesteca cu restul ingredientelor.

Aluatul se imparte in 8 bucati care se intind pe rand pe masa infainata cu un sucitor.

Fiecare bucata se intinde usor sub forma unui disc in mijlocul caruia se pune umplutura apoi se pliaza ca un plic , se intoarce si se mai intinde putin.

Ca sa fiti siguri ca va ajunge umplutura o impartiti de la inceput in 8 parti.

Turtele se coc pe ambele parti intr-o tigaie antiaderenta unsa cu ulei.

Waffe cu zmeura si ciocolata

Ingrediente :

– 7 g drojdie uscata

– 450 ml lapte caldut

– 300 g faina

– 1 praf de sare

– 3 lg de zahar

– 4 galbenusuri

– 1 pliculet zahar vanilat

– 1 lg esenta de vanilie

– 100 unt topit

– 4 albusuri batute spuma

 Drojdia se dizolva in laptele caldut si se lasa 10 minute.

Intr-un vas se pune faina impreuna cu sarea si zaharul .

In mijlocul fainii se pun galbenusurile peste care se adauga treptat laptele.

Amestecam compozitia foarte bine cu un tel sau mixer si apoi punem untul topit si racit.

Dupa ce am incorporat bine untul adaugam esenta de vanilie si albusurile batute spuma amestecand usor.

Se lasa la dospit 1 ora.

Incingem bine aparatul de waffe si il pensulam cu ulei (pensula sa nu fie din plastic pentru ca se topeste).

Punem compozitia cu un polonic mic in mijlocul aparatului si inchidem capacul.

Daca dupa ce se aprinde lumina verde a aparatului nu vi se par destul de rumenite le mai puteti lasa cateva secunde in aparat.

Se pot servi unse cu gem , dulceata, miere sau crema de ciocolata.

Noi am ales de data aceasta crema de ciocolata si zmeura (productie proprie).