Ardei umpluti cu ciuperci

Ingrediente :

- 1 caserola de ciuperci pleurotus

- ardei gras

- 2 cesti pasta de rosii

- 3 cepe

- 3 morcovi mici

- 3 lg nuca macinata

- 2 oua

- 2 cesti de orez

- cimbru , sare si piper

- patrunjel verde

- 5 sau 6 catei de usturoi

- 1 cana de apa

- 3 lg de ulei

- cca. 1 kg de rosii

Se macina nuca si se maruntesc ciupercile (se pot face la robot ).

Ceapa se toaca , morcovul se da pe razatoare si se calesc in cele 3 lg de ulei.

Se adauga ciupercile si cimbru

Se spala 2 cesti de orez.

Se adauga peste compozitia de ciuperci , ceapa si morcov.

Se amesteca mereu sa nu se prinda orezul , pana scade apa lasata de ciuperci si compozitia nu mai este apoasa.

Se stinge focul si se lasa la racit.

Cand este rece se adauga : 2 oua , 3 lg de nuca macinata si patrunjel.

  

Ardeii se spala , se curata de samburi si se aseaza intr-o tava unsa cu unt.

 Se umplu 3/4

In gura fiecarui ardei punem rondele de rosii si presaram cimbru.

Separat preparam sosul.

Decojim 3 rosii si le taiem cubulete , curatam si tocam usturoiul si patrunjelul.

  

Pregatim 2 cesti de pasta de rosii , 1 cana de apa , sare si piper.

Amestecam toate ingredientele .

Le adaugam in tava peste ardei.

Se tine la cuptor pana se rumenesc ardeii si scade sosul.

Servim impreuna cu sosul din tava si smantana.

POFTA BUNA !