Budinca de varza cu ciuperci

Ingrediente :

- 1 kg varza alba

- 2 cepe

- 3 oua

- 250 g ciuperci
- 3 lg smantana

- 1 lg-ta boia

- 1 leg. marar

- 4-5 lg ulei

- sare si piper

Fierbem varza in apa cu sare .

Dupa ce s-a fiert o punem intr-o strecuratoare si apoi o taiem fideluta .

Calim ceapa si ciupercile in cateva linguri de ulei cu putina apa .

Adaugam varza fiarta si tinem pe foc pana scade toata apa , apoi adaugam sare si piper dupa gust .

Dupa ce s-a racit compozitia adaugam 3 lg de smantana si 3 galbenusuri .

Cele 3 albusuri ramase le batem spuma si le adaugam in budinca amestecand usor pana se incorporeaza .

 Asezam compozitia intr-o tava unsa cu unt / margarina si presarata cu pesmet .

Tinem budinca in cuptorul preincalzit la foc mediu 40 minute .

Lasam putin sa se raceasca si apoi o putem portiona .

POFTA BUNA !