Rulada cu branza

Ingrediente:

*pentru foaie :

- 100 g faina

- 100 ml ulei

- 500 ml lapte

- 4 oua

- 1/2 lg-ta sare

*pentru umplutura :

- 250 g branza (mai uscata)

- 1 ardei rosu

- 5 lg smantana

- marar

- piper

Amestecam faina cu uleiul si apoi turnam laptele treptat amestecand continuu .

Punem craticioara pe foc si fierbem pana se ingroasa .

Lasam compozitia sa se raceasca si apoi adaugam pe rand galbenusurile si sarea .

La final incorporam albusurile batute spuma .

Asezam compozitia intr-o tava mare de aragaz pe hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit aprox. 15-20 minute la foc mediu pana se rumeneste .

Se va umfla la copt si se va crapa usor dar nu este nici o problema :)

Separat pregatim umplutura : sfaramam branza cu o furculita , adaugam ardeiul taiat cubulete , smantana , piper si marar dupa gust .

Peste rulada calduta intindem umplutura si rulam strans .

O impachetam in hartia de copt si o tinem la temperatura camerei pana se raceste, apoi o pastram in frigider.

Taiem rulada rece felii potrivite si o servim ca aperitiv .

POFTA BUNA !