Prajitura Excelent

Ingrediente :

*pentru foaie :

- 7 galbenusuri

- 150 g zahar

- 2 lg faina

*pentru blat :

- 7 albusuri

- 150 g zahar

- 100 g nuca

- 3 lg cacao

- 1 lg ulei

- 1/2 lg-ta praf de copt

- 5 lg faina

*pentru crema :

- 2 oua

- 150 g zahar

- 2 lg cacao

- 50 g ciocolata amaruie

- 250 g margarina Rama cub

- 1 lg esenta de rom

- 50 g stafide

*pentru decor :

- ciocolata razuita sau nuca macinata

Pentru foaie mixam galbenusurile cu zaharul cateva minute apoi adaugam faina .

Turnam compozitia intr-o tava pe hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit 15 min. la foc mic .

Cand este gata desfacem hartia de copt si lasam foaia sa se raceasca .

Pentru blat batem albusurile spuma cu zaharul si cand este gata bezeaua adaugam 1 lg de ulei .

Amestecam intr-un vas : nuca macinata , 3 lg de cacao , praful de copt si faina . Adaugam totul peste albusuri si amestecam usor .

Punem compozitia in aceeasi tava in care am copt si foaia ( trebuie sa fie egale ).

Coacem blatul aprox. 30 min. la foc mediu in cuptorul incins in prealabil (faceti testul cu scobitoarea).

Pentru crema amestecam 2 oua cu 150 g zahar si 2 lg de cacao .

Punem compozitia la foc mic pana se ingroasa .

Adaugam ciocolata amaruie si dam crema jos de pe foc .

Lasam crema sa se raceasca , adaugam margarina treptat si mixam pana se alifiaza bine .

Separat maruntim stafidele si le amestecam cu 1 lg esenta de rom .

Impartim crema in doua si in jumatate din crema adaugam stafidele cu rom .

Peste blatul de cacao intindem crema simpla .

Punem foaia din galbenusuri si crema cu stafide .

Radem ciocolata sau presaram nuca macinata si dam prajitura la rece pentru cateva ore .

Numele prajiturii vine de la gustul ei :)

POFTA BUNA !