Sarmale cu ciuperci

Ingrediente :

- 1 varza murata

- 500 g ciuperci pleurotus

- 2 cepe

- 1-2 morcovi

- 20 lg rase de orez

- 4-5 lg de nuca macinata

- 4-5 lg de ulei

- 2 oua

- cimbru

- foi de dafin

- pasta de rosii

- sare si piper

Inabusim ceapa si morcovul in 3 lg de ulei si putina apa .

Adaugam orezul spalat impreuna cu o ceasca de apa si fierbem pana scade apa si se umfla putin orezul .

Adaugam ciupercile tocate la robot si nuca macinata fin .

Punem cimbrul , sare , piper si cele 2 oua .

Punem pe foaia de varza cate 1 lingura din compozitie si invelim sarmalele .

                 

   Sarmalele trebuie invelite foarte bine pentru a nu se desface cand le fierbem.

Intr-un vas mai mare punem 1-2 lg de ulei si foi de varza tocate , apoi asezam sarmalele presarate cu putin cimbru . Adaugam pasta de rosii , 2-3 foi de dafin si punem foi de varza intre straturile de sarmale .

Adaugam apa cat sa acopere sarmalele si fierbem pana scade apa .

Daca sarmalele nu sunt fierte dupa ce scade apa , mai putem adauga apa si apoi sa le mai fierbem putin .

Servim sarmalele calde cu smantana si ardei iute .

POFTA BUNA !